2012年12月11日 星期二

寶寶吃蔬菜有三“怕”

蔬菜是個好東西,可是千萬記得,蔬菜不是萬靈藥,吃得不恰當,照樣惹麻煩,平時的一些“不拘小節”之過,害得寶寶身體遭罪不值得,還是小心為好
  

提醒各位媽媽們寶寶一怕炒豆芽菜欠火候


  豆芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。


  媽媽要注意,由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用後可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。


  不少人會經常食用綠豆芽,只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有很高的藥用價值,使用得當可以達到健康減肥的功效。想了解實惠的綠豆芽食療減肥法么?


  
提醒各位媽媽們寶寶二怕炒苦瓜不焯


  苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,媽媽要注意在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸後再炒菜。


  苦瓜清熱降火,有益身心健康。可是味道實在太苦,所以我們經常想一些補救的辦法


  
提醒各位媽媽們寶寶三怕:綠葉菜存放過久


  媽媽要注意剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,媽媽對綠葉蔬菜既不要長時間烹調,也不能做好後存放過久。


  媽媽們需注意以上三點讓寶寶吃的更健康!

資料來源http://www.176happy.com/news_1881.html









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6撇步‧讓寶寶不怕吃蔬菜

育兒生活 7月號 NO.230
文/天主教耕莘醫院新店總院營養師 李佩霓
編輯整理/林明佳
「我不要~我不要吃紅蘿蔔~紅蘿蔔臭臭!」幼兒討厭吃蔬菜的情形相當普遍,任憑爸媽如何苦口婆心地勸導,寶寶就是不肯吃,面對這種抗拒情形,家長究竟該如何讓寶寶愛上吃蔬菜呢?以下就營養師的觀點來幫爸爸媽媽一起想辦法,如何讓家中的寶貝們不再怕吃蔬菜。
攝取蔬菜 好處多
  寶寶成長需要多種的營養素,除了我們所熟知的蛋白質、脂肪及醣類外,微量元素(如礦物質、維生素)也是不可或缺的重要營養素。蔬菜中含有多樣化的維生素、礦物質及膳食纖維,像是深綠色、黃色、橘紅色蔬菜類(如胡蘿蔔、蕃茄等)含有的類胡蘿蔔素(β-carotene),能幫助寶寶視力發展及牙齒骨骼的發育;而綠色蔬菜、甜椒類與蕃茄則含有維生素C,能幫助鐵質、鈣質的吸收。
  蔬菜中的膳食纖維可以增加腸道蠕動,幫助排便,也能夠減少腸道中膽固醇的再吸收,預防日後心血管疾病的發生;除此之外,五顏六色的蔬菜,並不僅只是好看而已,更代表各種有益的植物化學成分(又可稱植化素,phytochemicals),是植物在地球上為了生存不斷演化出來的自我防禦系統,近年來研究指出,各式各樣的植物化學成分具有不同的抗氧化、抗發炎、改善代謝及調節免疫力等保健功效。因此,當寶寶不再以母乳或嬰兒配方奶為主食,可開始嘗試副食品以後,蔬菜的攝取便相當重要。

挑選、洗滌及烹調3法
  要讓寶寶吃到新鮮好蔬菜、保留蔬菜的最大營養,就要知道如何挑選、洗滌及烹調蔬菜的方法,以下就為家長分別介紹其重點。

Part1‧挑選守則 
  首先,購買蔬果的時候,請挑選符合時令的蔬菜,以避免過多農藥的殘留,此外也要選擇購買具有政府認證─吉園圃標章的蔬菜,有吉園圃標章的蔬果代表安全蔬果的意義,表示農民把握適時適地適種,合理病蟲害防治與遵守安全採收期3個達到農業操作之原則。

Part2‧洗滌守則 
  在洗滌蔬菜部分,蔬果因栽培方式的不同而有不同農藥的殘留,去皮往往可去除大部份的農藥。連皮食用的葉菜類,則必須靠清洗來去除殘留;研究顯示任何的清洗方法只能去除殘留於表面上的農藥,差別只在於水量的多寡及如何減少營養成分的流失;因此建議以清水浸泡片刻(約5~10分鐘)再仔細沖洗是最好的方法。

Part3‧烹調守則 
  在烹調方面,何種烹調方式才能夠保存蔬菜的營養價值,其實沒有完全能夠保留蔬菜所有營養素的烹調方法。研究指出,使用不用油炒方式的烹調法,即水煮、蒸、微波和加壓的方式來煮甘藍菜,其中水煮和蒸汽導致22~34%維生素的流失;微波和加壓烹煮仍可保留大部分的維生素C。
  另一篇研究則指出,胡蘿蔔和南瓜等蔬菜,用蒸、油炸、甚至生吃,都不如用水煮來得健康。但有時仍要面對取捨哪種營養成份流失的難題,例如烹煮胡蘿蔔,可以讓胡蘿蔔中的胡蘿蔔素釋放,而攝取到豐富的胡蘿蔔素,但卻流失了多酚類;若生食胡蘿蔔,雖然可保留多酚類,卻無法攝取到胡蘿蔔素。烹煮蕃茄雖能釋放蕃茄紅素,卻會破壞蕃茄中的維生素C。
  由上述的例子可知,為了讓蔬菜中的營養素釋放,適度的烹煮是必要的 (但要避免油炸),且時間不宜過長,以避免水溶性的維生素流失 (如維生素C)。而在生食蔬菜方面,因為寶寶年齡較小,腸胃道的功能尚未像成人般健全,生食蔬菜,容易消化不良;也為了食品衛生著想,建議爸爸媽媽為寶寶準備蔬菜時,還是以熟食蔬菜為主。

寶寶不愛吃蔬菜!? 改善6撇步
蔬菜添加時程,Step by Step
  在蔬菜副食品的製作與添加方面,建議寶寶7~8個月時,即應先以少量蔬菜泥(約1~2湯匙)餵食,等寶寶9個月以後,改以剁碎形式供應蔬菜,並且善用不同烹調法,可製成蔬菜粥、菜麵線糊等等。等到寶寶長牙後,有一定咀嚼能力時,則可讓寶寶嘗試吃細碎的炒青菜,重點是一定要避免較多粗纖維的蔬菜,以軟嫩的葉菜類為主,且應配合寶寶的咀嚼能力,由軟至硬。
那麼,有哪些撇步可以讓寶寶愛上蔬菜呢?以下提供實用6撇步讓家長作為參考。
Tip1‧改變烹調方式
同樣的蔬菜可以多利用不同的烹調法,變化出不一樣的口感,並注意色香味的搭配,才有助提升寶寶的胃口呦!
Tip2‧變化蔬菜形狀
變化蔬菜的樣式,例如切成塊、丁、片、絲,或使用可愛食物模型改變形狀,在視覺上能吸引寶寶興趣,而且形狀不同也會帶來不同的口感及風味。
Tip3‧與喜歡的食物配合著吃
將不喜歡的蔬菜與喜歡的菜配在一起,開始的時候不要加太多,讓寶寶逐漸習慣其味道或質地。
Tip4‧培養對蔬菜的認識及興趣
當寶寶較大時,帶領寶寶一起種植蔬菜,好比說培育豆芽菜和水耕蔬菜;也可讓其參與購買、製作蔬菜料理的活動;這些都能讓其多認識蔬菜,減少排斥,進而提高食用蔬菜的意願。
Tip5‧ 以蔬菜+水果當點心 圖:22005
當寶寶想吃點心時,不妨考慮蔬菜加水果,或是可添加沒有額外糖份的水果乾(如葡萄乾、藍莓乾等),增加寶寶對於攝取蔬菜的好感。
Tip6‧照顧者以身作則
寶寶會藉由觀察,模仿照顧者及家人的飲食習慣,因此爸爸媽媽一定要以身作則,不要在寶寶面前批評或不吃某種蔬菜。對於寶寶不喜歡的蔬菜,可以吃給他看,鼓勵他、陪他吃,作為寶寶學習的好榜樣。

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5602&next=5601&l=f&fid=28







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鮮甜.百變 - 蕃茄副食品
育兒生活 2月號 NO.237
採訪/陳韻如
製作/陳雯菲
攝影/阿春
諮詢/高雄縣立鳳山醫院(委託長庚醫院經營)廖嘉音營養師
※ 蕃茄汁(1人份)--適合5個月以上
材料:蕃茄80公克、水1杯。
作法:1.蕃茄洗淨切成丁,加水1杯,中火煮滾,再煮約3分鐘後用紗布或濾網過濾即可。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
0
0
0
0

營養小典:
蕃茄內含有益於人體吸收的果糖、葡萄糖,多種礦物質以及豐富的維他命,可蔬果兩用且生熟均可食。蕃茄打成汁後,可讓寶寶喝進所有營養;但媽咪們切記別在汁裡加糖,保留原汁原味!
※茄汁貝殼麵(1人份)--適合10個月以上
材料:貝殼麵20公克、高湯適量、中型蕃茄1/2個、豬絞肉(絞2次)10公克。
做法:1.豬絞肉燙熟。蕃茄去皮搗碎。
2.貝殼麵煮熟爛,撈出,瀝乾水分。
3.高湯、番茄與豬肉一起燉煮至軟,加上貝殼麵繼續加熱到入味為止。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
96.3
5.6
0.7
16.9

營養小典:
蕃茄中含胡蘿蔔素量並不多,但其中所含的蕃茄紅素(是胡蘿蔔素的一種),具有多重生物效應。將蕃茄入菜不僅可吃到營養,還兼具美味,是闔家共賞的料理呢!
※蕃茄牛肉河粉(1人份)--適合10個月以上
材料:蕃茄50公克、河粉1小片(9公分x 9公分)、牛絞肉10公克(絞2次)、豌豆仁10公克、高湯適量。
做法:1.牛絞肉與豌豆仁分別用滾水燙熟,撈起來、瀝掉水分。
2.蕃茄去皮搗碎。
3.鍋內加高湯、河粉煮滾,加入牛絞肉、豌豆仁、蕃茄煮軟即成。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
103.5
3.6
0.7
20.7

營養小典:
蕃茄中的葉酸,可抑制細胞的訊號傳遞,不易分裂繁殖;蕃茄纖維素含量中等,可促進腸蠕動。此道菜色兼具蔬果的纖維與蛋白質的攝取,很適合正在成長發育中的寶寶,但切記調味料的使用量盡量少或不加。
※田園濃湯(1人份)--適合10個月以上
材料:胡蘿蔔10公克、馬鈴薯20公克、高麗菜20公克、蕃茄20公克、洋蔥10公克、無油高湯適量。
做法:
1.蔬菜與馬鈴薯分別去皮洗淨,切成0.5公分大小。
2.全部材料一起放入鍋中,煮滾,轉小火續煮約20分鐘即可。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
35.5
1.2
0.3
7.0

營養小典:
媽咪們在選購蕃茄時,注意未成熟的蕃茄不要買,因未成熟的蕃茄中含有大量的毒性蕃茄鹼,吃後會出現頭暈、噁心、嘔吐和全身疲勞等症狀。此道菜色有豐富的蔬果入湯,全家都可一起享用;寶寶的攝取上仍需注意份量喔!
※甜蜜蜜蕃茄汁(1人份)--適合1歲以上
材料:蕃茄100公克、醃漬的梅肉一小匙、梅汁1/2大匙、冷開水150C.C.。
做法:將所有材料一起用果汁機打勻即可。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
80.7
1.3
0.3
18.2

營養小典:
含有檸檬酸、蘋果酸與琥珀酸的梅子,可促進新陳代謝、並消除體內毒素的累積;其中檸檬酸還可促進鈣質吸收,適合入菜食用。但因蕃茄汁較生冷,多食對寶寶腸胃會有負擔,媽咪們要注意份量適宜即可。 
※優酪沙拉蕃茄杯(1人份)--適合3歲以上
材料:紅蕃茄1個(約80公克)、小黃瓜10公克、紅蘿蔔10公克、甜椒10公克、蘋果15公克、鹽1/2小匙、檸檬汁少許。
醬汁:原味優酪30公克。
做法:1.將紅蕃茄上端切去1/3,並將內部果肉用湯匙挖空後備用。
2.將小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果、甜椒洗淨後切丁(蘋果可加入檸檬汁防止氧化變色)。
3.取適量水加1/2匙鹽煮滾後,放入小黃瓜、紅蘿蔔、甜椒川燙後取出冷卻。
4.將全部材料混合後放入紅蕃茄內。
5.淋上低脂優酪後,即可食用。
營養成分(一人份):

熱量(大卡)
蛋白質(克)
脂肪(克)
醣類(克)
60.7
1.9
0.7
11.7

營養小典:
蕃茄含有促進幼兒生長發育的鈣、磷、鐵等礦物質,以及抑制細菌的蕃茄素物質。3歲後的寶寶可食用固態食物,蔬果的纖維質和營養素都是幫助寶寶成長的元素;媽咪們在準備副食品時,都可多將其入菜。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5598&prev=5600&next=5593&l=f&fid=28







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寶貝專屬5色套餐

育兒生活 1月號 NO.236
採訪撰文/陳韻如
諮詢/東新國小營養師 麥素英
飲食中要攝取各色蔬果,營養才會均衡;而六大類的食物中,每類各有其獨特的重要性,無法互相取代。爸比媽咪製作baby副食品時,應挑選當季新鮮食材為主,少量多樣的種類為輔;因為「量少取精」才能讓小寶貝獲得更多營養素!
本期針對4種飲食基礎概念、5類蔬果的營養特性詳細解說,並附上各色蔬果的副食品製作法,讓爸比媽咪幫小寶貝們打點2010年的健康新菜單!

4基礎˙BABY健康吃
東新國小營養師麥素英表示,現代的飲食西化,很多孩子跟著父母成為「外食一族」,高油脂、高鹽分和高溫烹調的食物吃進肚子裡,都成為健康的隱憂、疾病的根源。好的飲食習慣不僅能維持健康體魄、還可以抵抗各種病菌的侵襲!

五穀雜糧好處多
麥素英營養師表示,此類成份含有胚芽、胚乳和麩皮的完整穀物種子─全穀;全穀類有豐富的纖維、維生素、礦物質等必需營養素,是一般人日常所需能量的來源和飽足的基礎。
開始會活動的寶寶,家長就可以添加全穀類的飲食,不僅脂肪含量低,而且能提供身體代謝和調整體溫機制,全穀類食物像是:根莖類的地瓜、芋頭,還有糙米、大麥、燕麥等。

蔬菜水果不可少
麥素英營養師提醒,現代孩子都不會主動去吃蔬菜水果,其實是壞習慣!因為新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素、微量元素、礦物質及優質膳食纖維等營養;家長應選購五顏六色的蔬菜瓜果加入寶寶的副食品中,各色的蔬果皆有其營養價值,讓寶寶健康成長。
蔬果真正的價值,是維持身體所需多種維生素的基本來源。利用多彩蔬果當成副食品的基本配料,也增加寶寶想吃食的慾望;選購上要以當季有機的食材為主,也吃得更安心。

肉蛋奶類宜適量
麥素英老師強調,因為肉蛋奶類的口感佳,孩子反而容易攝取過量。雖然肉蛋奶類的產品,可供給身體所需的脂肪、蛋白質及鈣質等營養素;但若飼養家畜時,使用過量的抗生素、賀爾蒙、生長激素等藥劑或藥物殘留於動物體內,對孩子不僅未蒙其利,反受其害。
過量且調味過重的肉製品,因含高量磷質易使得鈣吸收率降低,則是許多學齡兒童長不高的因素之一。使用豆類製品替代過於加工的蛋白質(家畜、家禽類)需求,變化入菜即可出現多樣化副食品,且不減美味。

甜食油脂應減少
油脂類宜選植物性的單元不飽和脂肪,如苦茶油、橄欖油、葡萄籽油、蔬菜油等;而油脂可使用堅果類代替動物性油脂,亦可獲得豐富的脂肪、礦物質及纖維量。甜食不僅會致使蛀牙,化學添加物亦對身體造成負擔,家長應該拒絕給孩子(尤嬰幼兒)吃食。

5種類˙攝取蔬果方向
「蔬果579」的現代飲食概念,也可提醒爸比媽咪們注意家中寶貝的飲食是否均衡。學齡前兒童每日要攝取3份蔬菜、2份水果;612歲兒童,要攝取4份蔬菜、3份水果;青少年應攝取5份蔬菜、4份水果,才能達到全面照護的飲食把關!
除了充分瞭解各色蔬果,麥素英老師補充說到:傳統醫學中的「五色配五臟」食療理論,亦為科學家對多種食物營養成分的分析而成;蔬果的營養價值確實與顏色有密切關係,且蘊含不同的保健效果。
遵循著均衡飲食的概念來食用蔬果,才能讓寶寶獲得全方位的營養,變成健康寶寶!麥素英老師提供5色蔬果之營養成分、代表食材、五行搭配與副食品製作,分別如下:

1類.綠色
綠色的蔬果中的營養素有葉酸、維生素C、兒茶素等,皆是增進寶寶健康成長的元素。葉酸能幫助體內DNA的合成,並參與血紅素造血功能,預防孩子神經上的疾病;兒茶素是抗自由基的擒拿高手,可減少寶寶體內自由基的囤積;維生素C則有助於體內鈣質、鐵質的吸收,讓寶寶精力充沛、頭好壯壯。

★代表蔬果有:蘆筍、黃瓜、青椒、菠菜、酪梨、綠蘋果、花椰菜、青江菜、四季豆、奇異果、綠色西洋梨、所有青色葉菜類…等。

★綠色食物「養肝」:按照中醫五行學說,綠色(含青色和藍色)入肝,多食綠色食品具有疏肝、強肝的功能,稱作良好的「人體排毒劑」。另外,五行中青綠剋黃(木剋土),亦即肝制脾,故綠色蔬菜也具有調節脾胃、幫助消化吸收的功用。

★「鮮嫩綠」副食品上菜
1道.菠菜湯(1人份)─適用4個月以上
材料:菠菜50公克、紅蘿蔔30公克。
做法:1.菠菜菜洗淨切除菜梗,只留下菜葉後再切成細絲備用。
      2.紅蘿蔔洗淨去皮,切成細絲備用。
      3.以一碗水放入鍋中燒開,再加入菠菜絲及紅蘿蔔絲再煮約15分鐘即可。
      4.待溫度略為降低後,再用紗布或濾網過濾即可。

2道.奇異果脆片(1人份)─適用10個月以上
材料:奇異果40公克、玉米脆片15公克、鮮乳50㏄。
做法:1.奇異果洗淨去除果皮切成小丁狀。
      2.將奇異果、玉米脆片、鮮乳倒入其中即可。

2類.黃橘色
黃橘色的蔬果富含類胡蘿蔔素內的「β胡蘿蔔素」,可間接轉換成維生素A;在黃色食物中,維生素D的含量也較豐富。攝取維生素A有益於夜間視覺力、保護腸道和呼吸道黏膜,寶寶攝取可奠定視力基礎及保護腸胃健康;維生素D有促進鈣、磷元素吸收作用,進而達到壯骨強筋之效,不妨多用於寶寶副食品中。
此外,黃橘色蔬果中的「類黃酮素」類似女性荷爾蒙,有助於更年期媽咪降低心血管疾病的罹患率。

★代表蔬果有:胡蘿蔔、南瓜、玉米、鳳梨、南瓜、玉米、橘子、柳橙、木瓜、哈密瓜、葡萄柚…等。

★黃色食物「養脾」:按照中醫五行學說,五行中黃色為土;因此,黃色食物攝入後,其營養物質主要集中在中醫所說的中土(亦即脾胃)區域。

★「黃橙橙」副食品上菜:
1道.薯煎餅(1人份)─適用1歲以上
材料:青江菜30公克、地瓜80公克、低筋麵粉20公克、蛋液10公克、油10公克。
做法:1.地瓜洗淨去皮後切成塊狀,用電鍋蒸熟在壓成泥狀備用。
2.將低筋麵粉加入蛋液及少量的水攪拌均勻,再放入青江菜絲及地瓜泥攪拌均勻在壓成薄餅狀。
3.油倒入鍋中燒熱,倒入南瓜薄餅煎至熟即可。

2道.玉米水餃(1人份)─適用2歲以上
材料:玉米粒30公克、高麗菜50公克、絞肉20公克、水餃皮5張、鹽及香油少許
做法:1.高麗菜洗淨切成細絲後加入少許鹽,再用手抓數次使高麗菜葉變軟。
2.將高麗菜絲、絞肉、玉米、鹽、香油攪拌均勻,放在水餃皮上捏成水餃。
3.鍋中倒入水燒滾,放入水餃煮至熟即可。

3類.紅色
紅色的蔬果富含茄紅素、丹寧酸成份,具有抗自由基、抗氧化的功效。寶寶攝取足夠時,即可產生抗氧化力來保護細胞、抗發炎、抵禦疾病和增加抵抗力;尤易感冒的寶寶,應多食紅色食物來增強抵抗力,抵抗病毒侵襲。

★代表蔬果有:蘋果、草莓、蕃茄、山楂、紅棗、紅薯、櫻桃、蔓越莓、紅辣椒…等。

★紅色食物「養心」:按照中醫五行學說,紅色為火、為陽,故紅色食物進入人體後可入心、入血;此類蔬果大多具有益氣補血、促進血液和淋巴液生成的作用,。

★「鮮甜紅」副食品上菜
1道.蕃茄魚湯(1人份)─適用10個月以上
材料:鯛魚30公克、番茄30公克、蔥及鹽少許。
做法:1.蕃茄及鯛魚分別洗淨後,切成小塊狀備用。
2.鍋中加水燒開後,再加入鯛魚及蕃茄煮至熟透。
3.再加入蔥花及鹽調味即可。

2道.草莓三明治(1人份)─適用1歲半以上
材料:草莓40公克、吐司1片、起司12片。
做法:1.草莓洗淨去除蒂頭後,切成片狀備用。
2.將吐司對切成長方形狀,中間夾入起司及草莓片即可。

資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=5593&prev=5598&next=5592&l=f&fid=28






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纖維質─小朋友腸道健康的好幫手  
  幾乎所有的媽媽,在小朋友的幼兒期、學齡前、以至於剛上小學的時期,都多少碰過一些小朋友偏食的毛病。其中最普遍,也最讓媽媽擔心的是小朋友不吃蔬菜或水果的問題。蔬果不但有豐富的維生素和礦物質而更重要的是,蔬果更提供豐富的纖維質,纖維質能夠讓肚子裡糞便的水份留滯並增加其體積,讓廢物順利通過腸道、排出體外,減少便秘、以及大腸壁因毒素浸潤刺激而引起的腸部不適(如腹瀉、腹痛、腹漲)等問題。此外,纖維在大腸中會被腸內菌叢所利用,能夠直接幫助菌叢生態平衡,增加腸道的抵抗力並維護腸道健康。
  不只是幼兒期或學齡期的兒童才需要纖維質,六個月以上開始進食多樣化副食品的嬰兒,即要開始注意纖維質的攝取。除了麥粉之外,媽媽每天最好要固定讓小小朋友喝1/8奶瓶的果汁,並餵食4~5湯匙的蔬菜泥和水果泥,給與足量的纖維質。
如何幫助偏食的小朋友 也獲得足夠的纖維質
   對有偏食習慣,特別是不喜歡蔬菜水果的小朋友,要攝取足量的纖維質較困難,媽媽們可就要多花一點心思了。譬如在蔬菜的調味、切法造型、或容器擺飾上多用心,把小朋友不愛吃的蔬菜拌入多種愛吃的食物中,並且營造吃飯時愉快的氣氛。媽媽也可以把水果做成沙拉,淋上香甜的沙拉醬,必然受到小朋友的歡迎。   如果媽媽們覺得小朋友缺乏纖維質的攝取,現在市面上也有添加了天然纖維成份的兒童營養補充品,讓媽媽在照顧小朋友的飲食上更安心。美國美強生營養品公司,推出全新兒童速體健「優活菊糖」配方,不但有均衡的營養,同時更添加了由新鮮蔬果中萃取出來的細緻纖維質—優活菊糖,每250g的兒童速體健能提供相當於100g菠菜、100g胡蘿蔔、1顆蘋果、1/2根香蕉的豐富纖維質。添加在牛奶中或單獨沖泡飲用,幫助六個月至學齡階段的小朋友每天攝取足量的纖維質及營養,促進消化道的健康,媽媽們就不用再傷腦筋了。
資料來源http://www.enfamama.com.tw/stage4/mamabox/s4baby01_1.asp