對於職業婦女的母親，如何以各式各樣的副食品，去補充嬰兒的營養，實是一大挑戰!今將離乳初期(月齡5個月)、離乳中期(月齡6~8個月)、離乳後期(月齡9~12個月)的嬰兒食譜陸續張貼於本站，建議離乳初期嬰兒每日餵食副食品1次，離乳中期嬰兒每日餵食副食品2次，離乳後期嬰兒每日餵食副食品3次，希望有助於您的小寶貝吃的營養，長的健康!
給新手媽媽
各類食品如1.水果(蘋果、香蕉等)可直接以食物研磨器磨成細泥，從一小匙餵起；2.根類蔬菜(胡蘿蔔、馬鈴薯、番薯)煮軟；3.肉類(白肉魚、雞肉)煮熟；4.蛋煮熟後，再以食物研磨器將蛋黃磨成細泥，5.葉類蔬菜切成細末煮熟。
每天選擇一種食品，從一小匙餵起，食品如太乾，可以少許溫開水調成泥狀再餵(也可調成米粉糊、麥粉糊)，如幼兒大便正常，則三日後該食品可斟酌增加為兩小匙或添加第二種食品一小匙，如幼兒大便正常，六日後該食品可斟酌增加為三小匙(相當一大匙)或添加第三種食品一小匙!
假如您的幼兒尚未給予任何副食品，建議您正餐先從十倍粥(可加蛋黃泥、綠色疏菜泥、胡蘿蔔泥、白肉魚泥或少許嬰兒肉鬆、海苔醬等；先擇一，後擇二、擇三)餵起，點心則選蘋果泥、烤點心/布丁、蛋豆腐、烤馬鈴薯、蒸蛋等，外出時可準備義美的雞卵糕、安琪兒的草莓蘋果泥!果汁則先給予蘋果汁、葡萄汁(一小匙稀釋至三小匙)。
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如何選擇嬰兒副食品
其實從寶寶滿六個月開始，添加的嬰兒副食品必須考量營養、安全、口味清淡等原則，可不是隨便用大人的食物磨碎給寶寶吃，如此不但會造成健康問題，也會養成寶寶習慣吃重口味食物。對於6個月左右的嬰兒開始添加米粉、麥粉、果汁和蔬菜泥，添加嬰兒副食品的理由為：
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食。
添加嬰兒副食品是在斷奶前逐漸將母乳或嬰兒配方乳變成非主食，而慢慢地增加其他食物為主食的一種必要過程。添加副食品，除了給嬰兒添加營養之外，也是一種培養親子關係的活動，父母在給嬰兒添加副食品時，不要在嬰兒食物內添加香料、味精、糖、食鹽，養成嬰幼兒攝取清淡食品之正確習慣。家長們在給寶寶添加副食品時，要多費些心思，需依照月齡選擇適當的副食品，讓寶寶吃的健康又有活力。副食品若是添加過多的鹽分，會增加寶寶腎臟的負擔，也會使寶寶習慣重口味，成人後可能因長期攝取過高鹽分，須面臨高血壓、腎臟病的威脅。幼兒口味較淡，約是大人的三分之一，因此，不要以大人口味為依據，像是重口味的豆豉、辣豆瓣醬、咖哩等盡量少讓幼兒吃。替寶寶製作嬰兒副食品或選擇點心時，含添加物的香腸、臘肉、火腿等，以及含人工色素的零食，最好不要給寶寶吃。
嬰幼兒的副食品添加
副食品又稱「離乳食品」，是寶寶在斷奶前的這段過渡期間，除了母奶或配方奶粉的主食之外，另外添加的食品。一方面補充不足的熱量來源與營養素，一方面也學著以餐具進食，訓練咀嚼與吞嚥能力，作為適應成人飲食習慣的行前準備。
尤其前半年，通常在4~5個月大左右，體重就已達出生時的兩倍左右，滿週歲前即達3倍以上。隨著睡眠時間的減少，活動量跟著增加，光喝母奶或配方奶粉已經不足夠應付生長發育所需，此時就應該在奶類以外添加副食品了。有些寶寶會在這段進入所謂的「厭奶期」，出現奶量減少或是不肯喝奶的現象，此時就更需要吃些副食品，以免營養不良。
每個寶寶的生長曲線不同，一般以4個月大為餵食副食品的基礎時間點。而喝母奶的寶寶，因為母奶中含有豐富抗體與營養成分，可在6個月大以後再添加副食品。但營養師建議若想提早訓練寶寶的咀嚼吞嚥能力，也可在未滿6個月就開始餵食少量的副食品，或是將母乳先擠出後，改以小湯匙餵食，都可讓寶寶提前學習吞食技巧。
副食品種類繁多，從肉類到蔬菜水果，都可適量補充，只是在食物的型態及烹調方式上，都因寶寶的牙齒、消化器官的發育未臻成熟，而須依寶寶的生理發展，分階段的從流質、泥狀、糊狀進階到較軟的固體食物，並以不加人工調味料為基本原則。而市面上琳琅滿目的現成副食品，不但種類繁多，更兼顧營養與美味，為忙碌的上班族父母省下不少精力。
添加副食品的理由為：
（1）提供熱量、鐵質及維生素。
（2）為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
（3）提供缺乏之微量元素如鋅、銅、鐵。
（4）最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食。
寶寶添加副食品的原則
原則上添加副食品的程序是：先給流質（湯汁）之後半流質（糊狀）、半固體（泥狀）最後才給固體食物。一般而言，可粗分為三個階段：流質食物階段（4～6個月）、半固體食物階段（7～9個月）、固體食物階段（10-12個月）。
在添加副食品時要遵守以下重要原則：
（1）一次只能餵食一種新的食物，且要由少量開始試吃，濃度也應由稀漸濃，質地由細到粗。
（2）每吃一種新的食物時，應注意寶寶的大便及皮膚狀況的變化。若餵食3~5 天後沒有不良反應（如：拉肚子、嘔吐、皮膚起疹子等），適應以後，再與其他已適應之多類食物輪流餵食。若有腹瀉、皮膚起紅疹等現象，應立即停止禁食該副食品，並帶寶寶至小兒科醫師處診療。
（3）可幫寶寶準備一副專用碗或學習杯，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式。
（4）餵食寶寶應以輕鬆愉快的態度，有耐心的餵寶寶，千萬不要強迫餵食。餵食時，食物應放在舌部中央，便於吞嚥，開始時嬰兒可能將食物吐出，此不表示其厭惡該食物，而是吞嚥技巧不夠純熟之故。
製作副食品時的注意事項：
（1）製作副食品時，首重衛生，須將雙手、食物、器具都要洗乾淨。
（2）選用新鮮、天然的食物為主，並且需避免油膩或脂肪較多、辛辣刺激、纖維較粗或筋較多的食物。
（3）烹調時，儘量不添加調味品，且不能以照顧者的口味來調味，以免食物有過甜或過鹹的情形。
（4）食物溫度要適當，避免燙到了小寶寶的舌頭。
資料來源http://tw.myblog.yahoo.com/jw!.eqJLKqGGkPGKzKC5yk9/article?mid=10470&prev=10471&next=10468&l=f&fid=28
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| 十倍粥 | |
| 材料： | |
| 米 1大匙，洗淨、浸於水中1小時以上 | |
| 水 10大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入燜燒鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮30~35分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 3.置燜燒鍋燜10分鐘即成。 | |
| 註：離乳初期食譜(5個月) |
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| 蘋果番薯粥 | |
| 材料： | |
| 蘋果 1大匙，切小薄丁 | |
| 番薯 2/3大匙，切小薄丁 | |
| 水 3大匙 | |
| 奶粉 1大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：1.離乳初期食譜(5個月) | |
| 2.離乳中期之風邪兒適用 |
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| 蛋豆腐 | |
| 材料： | |
| 豆腐 1大匙，切小薄丁 | |
| 蛋 1個 | |
| 胡蘿蔔 1/2大匙，切小薄丁 | |
| 清高湯 4大匙 | |
| 薄醬油 1/2小匙 | |
| 作法： | |
| 1.將豆腐、胡蘿蔔、清高湯放入鍋中煮沸10分鐘。 | |
| 2.加入薄醬油、蛋(打勻)，煮沸即成。 | |
| 註：離乳中期食譜(6個月) |
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| 豆腐燴青菜 | |
| 材料： | |
| 嫩豆腐 3大匙，切2公分小丁 | |
| 胡蘿蔔 1/3大匙，切2公分細絲 | |
| 小黃瓜 1/3大匙，切2公分細絲 | |
| 洋蔥 1/2大匙，切2公分細絲 | |
| 清高湯 4大匙 | |
| 薄醬油 1/2小匙 | |
| 太白粉 1小匙 | |
| 作法： | |
| 1.將小黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔、清高湯薄醬油放入鍋中煮沸12分鐘。 | |
| 2.加入嫩豆腐煮沸 | |
| 3.加入太白粉水勾芡即成。 | |
| 註：1.離乳中期食譜(7個月) | |
| 2.離乳中期之下痢兒適用 | |
| 3.離乳後期之風邪兒適用 |
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| 番薯粥 | |
| 材料： | |
| 米 1大匙，洗淨、浸於水中1小時以上 | |
| 蕃薯 1/2~1大匙，去皮切0.5公分小薄丁 | |
| 水 5大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮25~30分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：1.離乳中期食譜(6個月) |
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| 什錦粥 | |
| 材料： | |
| 米 1大匙，洗淨、浸於水中1小時以上 | |
| 水 5大匙 | |
| 雞肉 10公克，切細絲 | |
| 胡蘿蔔 1/2大匙，切米粒大 | |
| 洋蔥 1/2大匙，切米粒大 | |
| 蕃茄 1大匙，切米粒大 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮20~25分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：離乳後期食譜(9個月) |
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| 軟烏龍麵 | |
| 材料： | |
| 烏龍麵 1/6包，切1-2公分 | |
| 雞肉 10公克，切小薄丁 | |
| 胡蘿蔔 1/4大匙，切米粒大 | |
| 菠菜 1/4大匙，切米粒大 | |
| 海帶芽 1/4大匙，切米粒大 | |
| 清高湯 5大匙 | |
| 薄醬油 1/2小匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮15~20分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：1.離乳中期食譜(6個月) | |
| 2.離乳中期之下痢兒適用 | |
| 3.離乳後期之風邪兒適用 |
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| 奶油白肉魚 | |
| 材料： | |
| 白肉魚 20公克，置微波爐加熱，去皮、骨，切細丁 | |
| 洋蔥 1/2大匙，切米粒大 | |
| 牛奶 3大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮15~20分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：離乳中期食譜(6個月) |
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| 南瓜粥 | |
| 材料： | |
| 南瓜 20公克，去皮切小薄丁 | |
| 水 3大匙 | |
| 奶粉 1大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：1.離乳初期食譜(5個月) | |
| 2.離乳中期之風邪兒適用 |
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| 什錦湯 | |
| 材料： | |
| 火腿 1/3片，切0.5公分細丁 | |
| 胡蘿蔔 1/2大匙，切0.5公分細丁 | |
| 洋蔥 1/2大匙，切0.5公分細丁 | |
| 馬鈴薯 1/2大匙，切0.5公分細丁 | |
| 高麗菜 1/2大匙，切0.5公分細丁 | |
| 蕃茄 1/2大匙，切0.5公分細丁 | |
| 冷凍青豆 2~3粒 | |
| 清高湯 4大匙 | |
| 作法： | |
| 1.將上述材料放入鍋中。 | |
| 2.煮沸，小火續煮35~40分鐘(記得攪拌數次)。 | |
| 註：1.離乳後期食譜(9個月) | |
| 2.離乳後期之便秘兒適用 |
資料來源http://www.tacocity.com.tw/kyle/
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